Kelterei Schmidt

Hessische Apfelwein-Kultur aus Gießen-Lützellinden

Die Kelterei Schmidt ist ein Kleinstbetrieb aus Gießen-Lützellinden, und wurde im Jahr 2015 gegründet.

Mit einer geringen Auflage, stehen Josche’s Produkte wie Apfeldirektsaft, Apfelwein, Apfelbrand "Apfel-Likoer" für ein Höchstmaß an Handarbeit mit dem Ziel bestmögliche Geschmacksqualität zu erreichen.

Eines unserer Ziele ist es ein traditionsreiches Handwerk wieder auferstehen zu lassen und das Beste aus unseren regionalen Äpfeln zu holen.

Unser Qualitätsansprüche
- Alle Äpfel werden handgelesen und einzeln geprüft.
- Jedes unserer Produkte wird ohne Klärmittel oder andere chemische Zusätze verarbeitet.
- Bei uns ist die Handarbeit das oberste Gebot – vom Pflücken bis zum Abfüllen.
- Gelebte Nachhaltigkeit – im größten Streuobstgebiet Mittelhessens.

In unserem Online-Shop kann man sich unsere Produkte direkt an die Haustür liefern lassen!

Kontakt

Kelterei Schmidt
Breslauer Str. 4
D-35398 Gießen

Telefon: 0151 548 779 24
E-Mail: info@joschesapfel.de
http://www.joschesapfel.de

www.digitaltastings.com

Bewertungschronik

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1 Regionalprodukte

Josches Apfelwein

Josches Apfelwein ist das Aushängeschild unserer Produktpalette. Mild im Geschmack und reich an Aromastoffen bei fruchtiger und doch dezenter Säure, bietet Josches Apfelwein alles was ein traditioneller Apfelwein aus Mittelhessen mit sich bringen muss. Ein Verzicht auf Klärmittel und andere chemische Verfahren benötigen Zeit, erhält aber den voll Geschmack.

Eine Mischung von Äpfeln aller unterschiedlicher Bäume und Sorten schafft einen augewogenen Geschmack, der durch den gesunden Boden im Gießener Land entsteht.

Unser Apfelwein wird - wie alle unsere Produkte - komplett in Gießen Lützellinden hergestellt. Dies gilt für die Gährung, für das Abfüllen und für die Etikettierung. Selbstverständlich alles in Handarbeit.

Josches Apfelwein erhälst du in in unserem Online-Shop in der 0,33L Flasche und in der 0,75L Flasche. Auf Anfrage kannst du Josches Apfelwein auch in einem ressourcenschonenden 10L Bag-in-Box Karton erhalten und ihn traditionell im Bembel servieren.

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Regionalprodukte

Apfel Likoer

Apfel Likoer - der Name ist Programm. Unser jüngstes Produkt, welches Süßmäuler und Likörkenner verwöhnt.

Aus heimischen Getreidebränden und Äpfeln von längst vergessenen Streuobstwiesen. Mit einem Hauch exotischer Gewürze entsteht so ein Klassiker, der den Geschmack der Heimat mit den Aromen der ganzen Welt vereint.

Mit einem edlen Logo, welches extra für unseren Apfel Likoer designt wurde und einer schicken Apotheker-Flasche kann man sich den Apfel Likoer gerne ins Regal stellen.

Unseren Apfel Likoer erhältst du in einer 200ml oder 500ml Flasche.

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Spirituosen

Josches Apfelbrand

Dieses Produkt ist wohl das Edelste in unserem Sortiment. Glasklar, sanft im Geschmack und besonders die Konzentration des Aromas von etwa 15 kg Äpfeln pro 500ml Flasche machen Josche's Apfelbrand zu einem Genuss.

Josche's Apfelbrand war unser erstes Produkt. Die Idee dazu die Äpfel unserer Streuobstwiese in Gießen-Allendorf zu einem echten Edelbrand zu verarbeiten kam im Jahr 2012, damals noch ausschließlich zum eigenen Vergnügen. Doch mit der Gründung der Kelterei Schmidt im Jahr 2015, wurde auch unser Brand gerne weitergegeben.

Grundsätzlich ist ein Obstbrand in Gießen nicht nur wegen dem von uns betriebenen Produktionsaufwand eine Exklusivität. Auch das historische Brennrecht, welches nur besonderen Streuobstwiesen die Möglichkeit verleiht das ausschließlich auf diesem Grundstück gewachsene Obst zu einem Brand verarbeiten zu lassen, unterstreicht die Seltenheit eines solchen Edelbrandes.

Da wir keine eigene Distille besitzen, wird das Brennen - somit der letzte Schritt der Produktion - von der regionalen Brennerei Becker in Pohlheim übernommen. Die Abfüllung und Etikettierung erfolgt wieder in der eigenen Kelterei.

Je nach Jahrgang und Verfügbarkeit der passenden Äpfel ist Josches Apfelbrand als Reinsorte oder Streuapfel erhältlich. Um die unterschiedlichen Jahrgänge und Reinsorten zu kosten, kannst du gerne ein Tasting mit uns vereinbaren oder einen Tasting-Gutschein verschenken.

Josches Apfelbrand erhälst du in der 200ml und 500ml Flasche.

Ort

Kelterei Schmidt
Breslauer Str. 4
D-35398 Gießen

https://joschesapfel.de/TASTING-VEREINBAREN/

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3 Geschenke

Das Kneipchen

Wenn etwas in Hessen geschält oder geschnitten werden soll, dann muss ein Kneipchen her. Und zum Apfel passt das Kneipchen so gut wie kein anderes Küchengerät. Ursprünglich als Merchandise Artikel ins Leben gerufen, findet das Kneipchen bei unseren Kunden immer mehr Begeisterung.

Das Kneipchen - auch Tourniermesser - beschreibt im Hessischen ein vergleichsweise kleines Küchenmesser mit meistens gebogener Klinge. Der Griff aus edlem Olivenbaumholz sorgt für einen sicheren und angenehmen Griff. Die Klinge besteht aus rostfreiem, handgeschliffenem Solinger Molybdänstahl.
Wir das klassische Kneipchen in veredelter Form zurück in eure Küche. Geliefert wird es in einer edlen Verpackung und kann somit auch direkt verschenkt werden.

Jede Anfertigung ist handgemacht und macht dein Kneipchen zu einem Unikat. Das Aussehen kann in der Helligkeit des Holzes sowieso der Stärke und Struktur der Maserung von den Bildern abweichen.